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操体法大辞典

操体の専門家による、操体の最新情報など

寿司のネタで一番好きなのは?

寿司のネタで一番好きなのは?

というお題があったので、ひとこと。

気仙沼あさひ鮨(今回の津波で被災したが、12月に仮店舗で営業再開と聞いている)の名物、「どんこの肝たたき」が好きだ。
気仙沼の漁師が食べるもので「どんこ」という魚の身と肝を味噌でたたく。
仙台の「すし・牛タンロード」の一番奥に「あさひ鮨仙台駅店」がある。ここに行ったらまず最初にこれをオーダーする。